Brasserie de Sarrebourg (1820/1970)
La Brasserie du Dauphin est fondée par la famille Antoni en 1820. Elle est implantée à l’angle des rues Gambetta et Erckmann Chatrian.Il existait à cette époque une brasserie Mincker située rue Schuman, anciennement dénommée Schranzstrasse.
En 1896, les Frères Lütz rachètent l’établissement et le dote de nouveaux bâtiments équipés des dernières techniques brassicoles. Il semblerait que les deux frères cherchaient un endroit propice pour s’installer en Lorraine. Quelques années auparavant, on note dans un rapport de police qu’un des frères est emprisonné à Metz après une rixe avec des lorrains de souche dans une taverne de Metz.
Un puit situé devant la salle de soutirage fournit l’eau de lavage et de nettoyage. L’eau utilisée pour les différentes opérations de brassage provient de la source de Saint-Quirin, jugée plus apte à la production d’une bière de qualité. La conduite avait été réalisée sous la direction de M. Schmit en 1893, qui sera le maître d’oeuvre des tranformations de la brasserie dans le style cubique allemand de l’époque.
La glace est prélevée dans l’étang de la brasserie situé dans la direction de Sarraltroff
La culture du houblon est minime dans le cercle de Sarrebourg, à peine 17 ares à Phalsbourg. La brasserie se fournit alors en houblon alsacien.
Très rapidement, la famille Lutz s’investit dans la vie locale, M. Henri Lutz est élu président de la société de Gymnastique de la ville de Sarrebourg.en novembre 1896.
En septembre 1901, on annonce le décés de M. Fr. Lutz à Baden-Baden, ou il était en convalescence. La brasserie garde son appelation Gebrüder Lutz.
En 1904, la brasserie Gebrüder Lutz emploie 24 ouvriers et produit 20000 hectolitres de bière.
Bierkrug mit Deckel Bierbrauerei Gebrüder Lutz (chope à bière à couvercle)
Un accident sur un champ de manoeuvres près de Bitche, le 24 mai 1904, enlève la vie au voiturier Loux qui tenait un estaminet sur le site. Ce décès, si triste soit-il, il laisse une veuve et deux orphelins nous permet de conclure que la brasserie suivait les militaires pendant leurs entrainements.
Une buvette dans un stand de tir de l’armée allemande en Lorraine
La société anonyme de droit local Saarburger Brauerei gebrüder Lutz est constituée le 4 janvier 1905.
carte photo représentant un camion de livraison de bière de Sarrebourg au début du siècle dernier
Malgré la guerre et ses difficultés d’approvisionnement en matières premières, la brasserie verse un dividende de 5% à ses actionnairespour l’exercice 1916/17.
A la fin de la guerre, la brasserie mise sous séquestre passe sous contrôle de la Brasserie de Dombasle, 13 rue Carnot à Dombasle, Meurthe et Moselle.
Le 6 mars 1924, la brasserie est transformée en société anonyme du droit français et prend la dénomination de Brasserie de Sarrebourg.
Le conseil d’administration est composé de Messieurs :
René Delepierre, Ingénieur des Arts et Manufactures à Lunéville, président et délégué du conseil
Jean Melchior, administrateur-directeur
Sylvain Berr, banquier à Sarrebourg, Grand’rue
Charles Gaeng, directeur de la Brasserie de Dombasle
Louis Petitier, industriel, maire de Longwy
La brasserie qui a une capacité de production de 50000 hectolitres brasse alors 35000 hectolitres.
En 1928 la brasserie occupe 70 ouvriers pour une capacité de production de 60000 hectolitres, les dividendes atteignent 12%.
carte de commande de la brasserie de Sarrebourg à la Malterie Laurent de Saint Laurent Blangy, Pas de Calais
1934 verso de la carte pour une commande de malt d’orges du Gatinais,
à noter la signature de Monsieur Melchior.
En Juin 1940, les troupes allemandes occupent Sarrebourg. Monsieur Melchior président des brasseurs de France préfère l’exil.
La brasserie prendra la raison sociale de Sarreburger Brauerei Aktiengesellschaft.
A la libération la brasserie est partiellement sinistrée. Les dommages de guerre sont versés en 1955. Les travaux de restauration et de modernisation de l’établissement peuvent débuter dont de nouvelles installations de soutirage et de tanks de garde en acier vitrifié.
La première présidence de la médecine du travail de Sarrebourg est assurée par Monsieur Melchior en 1947.
Monsieur Melchior revenu à la direction de l’entreprise décéde en 1965 et coïncide avec le déclin de la brasserie.
En 1968 la brasserie se rapproche de la Brasserie de l’Espérance. Arrivent alors les mauvais « ions » fusion, absorption et dissolution.
En 1970, la brasserie d’une capacité de annuelle de 70000 hectolitres ferme ses portes, laissée à l’abandon et délabrée, elle est détruite en 1974.
Pour ne pas terminer sur une note négative, quelques objets publicitaires de la brasserie
chopes en grès de la brasserie
glace de la brasserie ou apparait le petit alsacien à la pipe
publicité sur tôle
publicité en glacoïde
verres émaillés de la brasserie
chopes en verre
étiquettesde la brasserie
modèle réduit de wagon
Malheureusement la brasserie de Sarrebourg ne possédait pas de ligne privée, ce qui obligeait les livreurs à effectuer des manipulations supplémentaires, une des raisons évoquée pour expliquer le déclin de la brasserie. Il semblerait plutôt que la concurrence du nombre important de brasseries alsaciennes implantées à Sarrebourg pendant la dernière guerre ait eu un effet plus néfaste sur son redémarrage.
Réalisation : M. SASSI JACQUES
La maison d’hôtes
Bois de Coulange
57360 Amnéville les Thermes
Contacts : www.lamaisondhotes.fr
Sources: Archives départementales de la Moselle. Tribunal de Commerce. Registre des armées françaises 1905. Office du tourisme de Sarrebourg.
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