bière et brasseries de Moselle

 

 

Le mercredi 17 Novembre 1886, la Gazette de Lorraine annonce la création d’une Brasserie Modèle à Metz (Joseph Hitter avait créé une Brasserie Modèle à Metz, voir « brasseur: Joseph  Hitter »dans le blog brasseriesdemoselle.unblog.fr). Les capitaux seront indigènes et allemands. Ce journal qui prône un rapprochement entre allemands de souche et mosellans d’origine ne se tarit pas d’éloges pour cette brasserie qui abonde dans le sens de ses convictions. 

.On apprend que plusieurs sites avaient retenu l’attention des investisseurs:

  – Au Ban-Saint-Martin, sur un terrain dont le sol, après étude , s’est avéré trop mouvant, de plus, mal desservi par les stuctures routières et voies ferrées.

  – Au parc et château de Moulins-les-Metz, jugé trop éloigné du centre ville. Il faut se souvenir qu’à cette époque, chaque brasserie devait posséder un débit, reflet de de l’entreprise.

- Une proposition de rachat des brasseries Amos et Jung. Devant le refus de ces derniers, l’idée est abandonnée.

Finalement le choix de l’implantation se porte sur le terrain de Monsieur Beck, directeur de la Metzer Brauerei, situé à Metz-Devant-Les-Ponts( à ne pas confondre avec la  brasserie du même nom implantée à Lauvallières, voir brasserie Messine dans « brasseriesdemoselle.unblog.fr »).

Le plan de l’entreprise est exposé chez Monsieur Baudinet, rue Serpenoise à Metz.En plus de la brasserie, on apprend que sur plus de 2 hectares, l’établissement sera doté d’un débit, d’un jardin d’été et de 2 voies ferrées.

Le 6 juillet 1888, l’acte de Société est inscrit au registre de Commerce du tribunal de Metz.

Les membres fondateurs sont d’origine allemande et lorraine. On trouve quelques noms de familles connues dont:

M.  le baron Joseph-Charles de Gargan à Luxembourg

M. le baron Jules Carrey d’Asnières à Villers aux Bois

M. Joseph-Etienne Junger, directeur d’assurances à Metz

M. François Jager, notaire honoraire à Metz

M. Jean-Nicolas Reuter, huissier à Metz

M. Louis Maréchal, maire à Lorry-les-Metz

M. Emile Moitrier, industriel à Metz

M. Henri Martzloff, notaire à Metz

M.Georges Beckh, directeur de brasserie à Devant-les Ponts

M. Henri Martin fabricant de poudre à Saint-Ingbert, Palatinat

M. Charles Eswein, directeur de banque à Ludwigshafen

La raison sociale Helfman frères à Francfort-sur-Main etc.

Action de la Lothringer Brauerei (Source Monsieur Tillement Jean-Maurice)

En moins d’un an la brasserie est construite puis fonctionnelle un an après.Monsieur Georges Beck, l’ancien propriétaire est nommé directeur, flanqué d’un directeur adjoint d’origine allemande, Monsieur Disqué Henri, négociant à Eberfeld, à priori imposé par les banques.

Visionnaires,  européens avant l’heure ou réalistes, collabos et opportunistes, il est difficile de se faire une idée précise des motivations des fondateurs de la brasserie. C’est un exercice auquel il est difficile de se risquer en raison du peu de documents et de témoignages disponibles. A chacun de se faire son opinion en fonction des événements qui vont suivre. A leur décharge, il faut se remémorer les faits, les lorrains sont abandonnés par Napoléon III, trahis par Bazaine, sacrifiés sur l’autel de l’intérêt national avec pour seule protestation les voix des députés de Meurthe et Moselle et de Marseille. Un nombre important de lorrains choissent de rejoindre la France.En ville, de nombreux fonctionnaires, de membres des professions libérales (souvent, un des membres de la famille reste pour gérer les biens) et d’ouvriers. Dans les campagnes, nombreux sont ceux qui trop pauvres ne peuvent choisir l’option française et s’accomodent tant bien que mal de la situation.  Les jeunes qui rejoignent la France pour échapper à la conscription ne sont pas incorporés dans l’armée régulière mais dans la légion étrangère (pour approfondir le sujet, consulter les livres de M. François Roth, le grand spécialiste de l’histoire régionale).

chpoes à couvercles de la brasserie lorraine

Un premier essais est réalisé le Mardi 5 février 1889, 1512 litres de bière sont débités au « Germania ». Le produit des fonds  récoltés lors de cette premère, ainsi que la somme de 215 Mk. recueillie dans les troncs placés sur les tables de l’établissement sont destinés au monument à élever en l’honneur de l’Empereur Guillaume 1er, à Metz.

Statue de l’empereur Guillaume érigée à l’esplanade

Le monument élevé à la gloire du Kaiser Wilhelm (l’empereur Guillaume 1er)

1918 la statue de l’empereur Guillaume est renversée de son socle

la statue de l’empereur Guillaume  est remplacée par celle du glorieux poilu

anecdote:

la statue de Frédéric II de Prusse,élevée place Déroulède subit le même sort

C’est le 18 juin 1889 que la brasserie est enregistrée au registre de commerce sous la raison sociale « Lothtringer Brauerei Actien Gesellschaft ». La brasserie produit de mars à septembre plus de 15000 hectolitres de bière, 22000 pour l’année. La capacité des caves est doublée.Nombreux sont les débits qui se réfèrent de la Lothringer Brauerei.

En mai 1890, la Lothringer Brauerei est nommée fourniseur breveté de la Cour de son Altesse le Prince de Hohenlohe, Statthalter d’Alsace-Lorraine par l’entremise de son réprésentant à Strassburg, Monsieur Weber

Toujours en 1890, la brasserie se lance dans une politique commerciale de vente de drêches séchées.

En septembre 1891, un incendie détruit une partie de la toiture des locaux renfermant la salle des machines à vapeur.Le feu est circonscrit par les efforts communs de la brigade des pompiers de Devant-Les-Ponts et d’une partie du détachement du 67ème régiment d’infanterie.L’accident est sans conséquence pour la production de bière qui passe à 36000 hectolitres, soit une progression de 65%. Elle passe à 45000 hectolitres en 1892 et à 45000

En 1893 la production frôle les 70000  hectolitres.L’usine emploie alors 63 ouvriers.

Le lundi 13 octobre 1895, la Lothringer Brauerei organise une manifestation typique des loisirs allemands de l’époque, un train du plaisir. Un train spécial décoré de guirlandes est affrêté pour se rendre à l’exposition de Strasbourg. Personnel, direction et clients, cinq cents personnes au total, accueillis à la gare et accompagnés par une fanfare, se rendent aux portes de l’exposition. Dîner  et souper (à cette époque, le déjeuner se nommait dîner et le dîner souper) au restaurant Hahnenbräu, visite de la foire ou les participants, reconnaissables à une mini chope accrochée au veston, étaient reçus avec tous les honneurs. Le retour s’effectue en fanfare avec bière à volonté. On rapporte, aux dires des participants, que ce fut une journée inoubliable.

 En 1896, comme pour la brasserie Amos, les mouvements de grèves n’épargnent pas la Lothringer Brauerei, les ouvriers demandent des réductions d’horaire et une augmentation mensuelle de 10 Marks . Il faut noter que la moyenne des journées de travail frôlent 16 heures par jour. Comme pour la brasserie Amos, les meneurs sont licenciés et rapidement remplacés.

Le 6 juillet 1898, pour le dixième anniversaire de la fondation de la brasserie, le conseil d’administration, sur proposition de la direction, crée une caisse de pension et de secours pour ses employés et ouvriers, donne congé à tout le personnel chaque 6 juillet après-midi, fait un don de 1000Mk. à la caisse de maladie de Metz pour fonder un hôpital pour phtisiques et un de 2000 Mk. au comité de bienfaisance. Ce geste généreux est suivi de nombreux autres dons, par exemple pour les pauvres de Hayange et au oeuvres de bienfaisance de Thionville. 

En juin 1900, une nouvelle malterie est construite par une main d’oeuvre italienne.

En mai 1901, la brasserie par ses onze dépôts débite 836000 litres de bière, la plus forte production jamais réalisée en Alsace-Lorraine.

En 1902, malgré l’augmentation constante des ventes, le poste de directeur est partagé entre Monsieur Disqué et Monsieur Beck.

En mai 1904, M. Disqué, refuse une proposition de fonction de maire de  Devant-Les-Ponts invoquant une masse trop importante de travail à la brasserie.

 Au décès de M. Beck, en 1905,  la brasserie est dirigée par M.Disqué.Il ne peut plus y avoir d’ambiguïté, la direction est allemande.

En mars 1907, Monsieur Disqué, ancien soldat et officier, est nommé membre honoraires des anciens militaires de Montigny de Montigny-Les-Metz.

Une nouvelle salle de brassage est construite en 1910 et divers locaux agrandis. La production dépasse les 82000 hectolitres.

Août 1914, le 1er, l’ordre de mobilisation est décrété en France et terminé pour le 15, la bataille de Lorraine débute le 19. La direction met à disposition des autorités militaires allemandes la maison du jardin d’agrément, à gauche de la porte d’entrée,pour la transformer en Lazaret d’une capacité de trente lits. Le Männerverein de la Croix-rouge fournit les infirmiers.

Par l’entremise de Monsieur Disqué et durant tout le conflit, la brasserie participe à l’effort de guerre allemand sous forme de différents emprunts de guerre, collectes Ludendorf, souscriptions et dons pour les blessés.

1918, l’Alsace et la Lorraine retournent dans le giron français. Maurice Tillement, minotier et patriote négocie directement avec les banques allemandes le rachat de la brasserie.

chopes en grès de la brasserie

Le 12 juillet 1919, la Lothringer Brauerei devient officiellement la Brasserie Lorraine SA. Une nouvelle équipe dirigeante reprend les rênes de la nouvelle société:

Directeur:  Fosse Léon

Directeur:  Primm Prospère

Directeur: Léonard Jules

Administrateur, président du conseil d’administration:  Tillement Maurice

 

Dans la salle de dégustation, Monsieur Maurice Tillement Administrateur, Président du conseil d’administration de la Brasserie Lorraine et membre du Conseil de Surveillance de la Brasserie de Basse-Yutz. Surnommé le Grand-Père de la Brasserie par ses petits-enfants parce qu’il demeurait  à la brasserie.

Source: Monsieur Jean-Maurice Tillement

Administrateur, vice-président du conseil d’administration:  François Adolphe

Administrateur:  Schwartz Michel

Administrateur:  Clément Hubert (Luxembourg)

Administrateur délégué: Tillement Claude

Monsieur Claude Tillement(1839/1932)Administrateur délégué de la Brasserie lorraine et membre du Conseil de Surveillance de la Brasserie de Basse-Yutz

Source: Monsieur Jean-Maurice Tillement

 

Ainsi que quelques membres du conseil d’administration, français et luxembourgeois 

La brasserie occupe une superficie de 60000M.2

(vue générale de la brasserie)-Source Illustration économique 1929

(salle de brassage)

Les installations permettent une production de glace de 7500 kilos à l’heure.

Les caves de fermentation ont une capacité de 42000 Hectolitres

.

(salle des machines)

Les installations, les plus puissantes de la région permettent une production de 1400 hectolitres par jour.

(quai de chargement)

Les bières sont livrées dans toute la France, elle est appréciée à Paris, Strasbourg, Marseille.

 

(départ d’un train spécial)

Mars 1936, la société de droit local est transformée en société de droit français.

plaque émaillée de la brasserie

1940, la Brasserie Lorraine redevient  « Lothringer Brauerei ».

Fête de la bière en 1942, cliché Paul Debusson (source Christian Fauvelle, collection Jacques Sassi)

1945, la Brasserie à nouveau Lorraine, reprend une activité florissante avec Monsieur Claude Tillement comme Directeur et Monsieur François Chetreff comme Directeur Commercial.

Monsieur Claude Tillement (1910/1989),diplomé de l’Ecole de Brasserie de Nancy

Source: Monsieur Jean-Maurice Tillement

 

calendrier perpétuel sous-verrede la brasserie

La production diminue progressivement pour passer de 200000 hectolitres en 1950 à 23000 hectolitres en 1966.

1967, les locaux sont vendus à la brasserie Stella Artois et le fond à la brasserie Amos.

thermomètre de la brasserie

crochet pour torchon de bar

 

Désormais on ne consommera plus les bonnes bières » Bière Loraine,Braslor, Delecta,  Gladiator, Grande Bière de Metz, Moselbeer, Reinepils, Urpils.

verres et chope émaillés de la brasserie

« tasse » émaillée de la Brasserie Lorraine

flûte émaillée Reinepils

flûte émaillée Reinepils pied taillé

flûte émaillée Reinepils pied lisse

galopin émaillé Reinepils

Reinepils Grande bière de Metz

URPILS Bière de metz

chopes émaillées en verre

chopes sérigraphiées

chope sérigraphiée bière Gladiator

chope sérigraphiée Brasserie Lorraine

glacoïdes de la brasserie

Septembre 1971, la Brasserie Lorraine est détruite, seul le siège de la direction subsiste.

cendriers de la brasserie

 étiquettes de bière de la brasserie lorraine

étiquettes brasserie lorraine : reinepils

étiquettes brasserie lorraine : urpils

étiquettes brasserie lorraine :  bière de mars

étiquettes brasserie lorraine : gladiator

étiquettes brasserie lorraine : moselbeer

étiquettes brasserie lorraine : bière bock délecta

étiquettes brasserie lorraine : eau de table gazéifiée

étiquettes brasserie lorraine : soda lorrain

 Etiquette Bière  Pression Grande Bière de Metz

Dépositaire : Etablissements Robert  à Joinville le Pont (Collection Madame Francine Noc-Tillement)

en-têtes de factures de la brasserie

 

Sous-bocks de la brasserie Lorraine

collection Jacques Sassi

 

Sous-Bocks (collection Monsieur Jean-Maurice Tillement)

 

Réalisation : M. SASSI JACQUES

                       La maison d’hôtes

                       Bois de Coulange

                        57360  Amnéville les Thermes

Contacts :  www.lamaisondhotes.fr

 

Sources:  Archives départementales de la Moselle. Tribunal de Commerce.

Remerciements à:

- Monsieur Jean-Maurice Tillement pour le prêt des photos familiales et l’autorisation de les publier, ainsi que de nombreux témoignages

- Madame Francine Noc-Tillement pour les photos des objets de sa collection 

-Monsieur Jean Jungers collectionneur de Cpa à Marly pour le prêt des cartes postales de la statue de l’empereur Guillaume

- Monsieur Chistian Fauvelle, collectionneur de Cpa, auteur d’ouvrages sur les pêcheurs morutiers et la Lorraine                                

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