Les brasseries de Baronville – Calba (1842-1895) et Paté (1828-1889)
A l’instar de nombreuses familles de Brasseurs, celles des Paté et Calba ont un destin convergeant.Leur parcours est celui de nombreux brasseurs mosellans.
A cette époque, comme de nombreux brasseurs en Moselle, les familles Paté et Calba sont des paysans qui complètent leur activité agricole par une brasserie.
Les Fermiers Brasseurs de Baronville ont implanté leurs brasseries dans la même rue, à une centaine de mètres l’une de l’autre. Les petits enfants des fondateurs s’uniront par les liens du mariage. Concurrencés par l’arrivée des brasseries industrielles allemandes et mosellanes, le brassage cesse, l’entreprise devient dépositaire d’une marque de bière puis est revendue.
en premier plan, à gauche : La brasserie Paté en dernier plan, à gauche de l’église : la brasserie Calba
BRASSERIE CALBA rue Principale
La brasserie est fondée en 1842 par Nicolas Jules Calba, fils de Nicolas, cultivateur et de Barbe Paté, rentière.
En 1869, le brasseur Jules Calba, 49 ans, déclare la naissance de sa fille Marie Camille Calba.
Le 23 juillet 1888 le matériel de la brasserie reprise par Lucien Calba ainsi que les animaux de travail sont mis en vente.
Je ne détiens pas de documents relatifs à l’importance de la brasserie, mais le descriptif des biens vendus permet d’analyser la capacité de l’entreprise, en les comparant à l’équipement des brasseries du début de ce siècle.
4 chaudières en cuivre (bien que la capacité des récipients ne soit pas mentionnée, on peut imaginer l’importance de la brasserie, généralement les petites structures étaient équipées de 2 chaudières de volumes différents, une grande d’environ + ou -16 hecto pour les grands brassins et une petite pour les petits brassins intermédiaires d’environ + ou – 8 hecto. Une belle brasserie en était équipée de deux grandes et d’une petite).
1 cuve guilloire, 1 bouge à tremper, 1 vagueur, 1 appareil Neubecker, 1 réfrigérant système Baudelot (très moderne et performant pour l’époque), 3 grands bacs à rafraîchir en tôle galvanisée, une grande quantité de foudres et de tonneaux, , 3 bouges en chêne, cuves, baquets, alambics (on peut en déduire que, comme de nombreuses autres brasseriesdu département, le brasseur distillait les bières aigres ou tournées) 5 plongeurs à glace, 1 voiture à transporter la glace ( la glace était prélevée l’hiver dans les nombreux étangs et rivières proches de Baronville, conservée sur de la paille dans des caves fraîches et profondes, utilisée par la brasserie ou livrée au débitants).
Deux boeufs de travail (utilisés pour le transport des matières premières et fûts dans la brasserie et au village), cinq chevaux de trait, 3 camions à deux chevaux et un camion à un cheval (un train de transport important pour les livraisons jusqu’à vingt kilomètres), 150 tonneaux d’expédition, il est précisé dans l’annonce que Baronweiler(Baronville) est à deux kilomètres des gares, de Landorf (Landroff) et de Mörchingen (Morhange), (ces écrits laissent à penser que le transport des fûts de bière utilisait le trafic ferrovière et qu’une importante production pouvait être livrée sur de plus longues distances).
Plus un important train de culture et de vendange ( un vignoble et un commerce de vin étaient annexés à la brasserie par la majorité des brasseurs) ainsi que le matériel de maison, le tout à crédit jusqu’au 11 novembre 1888.
Le dimanche 26 mars 1893, la première mise en vente n’est pas aboutie, la majorité du matériel est proposé aux enchères, hormis le réfrigérant système Baudelot, le tout à crédit jusqu’au 11 novembre 1893.
La brasserie, les corps de logis, terres et terrains trouvent acquéreur en 1895.
(à droite, ancienne brasserie Calba août 2000)
(ancienne brasserie Calba août 2000)
BRASSERIE PATE rue Principale
C’est en 1828 que Monsieur Paté Victor se porte acquéreur de locaux de Brasserie et d’un corps d’habitation dans la rue principale (nommée alors grande rue) . Le corps d’habitation est démoli en 1830, puis reconstruit.
La brasserie est proposée à la vente par adjudication dans le journal « La Gazette de Lorraine ».On note que la brasserie est implantée sur 20mètres de long sur 7 mètres de large, que la brasserie traite son propre houblon et que Monsieur Pâté est de plus Maître de Poste.
Auguste Paté, s’en porte acquéreur en 1858
Le 19 janvier 1856 Auguste- Nicolas Paté, 41 ans, Brasseur à Baronville, déclare que son épouse Marie -Catherine Bour, 35 ans, a donné naissance le 18 d’une petite Berthe-Agnès-Marie-Eugénie. Déclaration est faite en présence de Jean-Baptiste Paulus, 44 ans , aubergiste. (cpa ci-dessous). On note son acte de décès le 8 février 1946 à Annonay.
( café Paulus 1919)
Le 3 juillet, l’officier d’état civil Calba, brasseur et maire du village unit Lucien-Marie-Eugène Calba, né le 15 mars 1855 à Baronville à Desmoiselle Marie-Augustine Paté née le 19 avril 1859 .
Ancienne brasserie Paté – Dépôt de bière Emile Mercier (cpa 1905)
La brasserie est vendue en 1888/1889. Je n’ai pas trouvé de documents sur le devenir des familles Calba et Paté.
les vestiges de la brasserie et des écuries en août2000
brasserie, écuries et maison d’habitation en août 2000
Réalisation : Sassi Jacques
La maison d’hôtes
Bois de Coulange
57360 Amnéville les Thermes
Contacts : www.lamaisondhotes.fr
Sources: Archives départementales de la Moselle- Archives des villes deMetz et Thionville. Tribunal de Commerce.
Je remercie particulièrement Monsieur Jean-Paul Peltier, le sympathique maire actuel de Baronville pour l’aide apportée à ces recherches.
Recherche la généalogie des familles Calba et Paté.
Recherche la généalogie des familles de brasseurs Lorrains
. Tout document relatif aux brasseries de Moselle(même photocopiés)
Collectionne : Cartes postales des Brasseries de France
Cartes postales des Cafés- Restaurants de Moselle
Tout objet publicitaire de brasseries
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