bière et brasseries de Moselle

Liste des Brasseries Mosellanes

En cliquant sur le lien (brasseries de moselle.doc) vous trouverez la liste des brasseries

brasseriesdemoselle.doc

Bonjour et bienvenue à tous

Sur ce site, vous pourrez découvrir, au fur à mesure de son avancement, le résultat d’une passion tégestophile de 35 années de recherches: supports publicitaires, historiques, etc.

 Si vous êtes pressés, vous pouvez retrouver une partie de mes recherches dans l’excellent livre du célèbre historien brassicol, Philippe Voluer, « LE GRAND LIVRE DE LA BIERE » paru aux éditions Place Stanislas.

Pourquoi ce site, jusqu’à ce que Philippe publie son livre, on ne citait qu’une dizaine de brasseries en Moselle, cette erreur était retansmise à chaque nouvelle publication. En faît il ne s’agissait que des brasseries industrielles. Une publication parlait même de l’amnésie mosellane. Il sufisait de faire des recherches.

Pour les amateurs d’histoire brassicole, je vous conseille de lire le livre du docteur Christian Jouffroy, « La bière à Metz et en Moselle » très bien documenté sur les brasseries industrielles de Moselle, ainsi qu’ une remarquable recherche sur Saint Arnoul, évêque de Metz et patron des brasseurs.

Une piste de recherche, les archives départementales de Moselle à Saint-Julien-lès-Metz, les archives municipales de Metz et de Thionville.

En Lorraine trois musées permettent de compléter les connaissances brassicoles.

 Saint-Nicolas-de-Port est ciblé sur les techniques de brassage, et possède une intéressante collection de pubicités dans l’ancienne brasserie  et une équipe de sympathiques bénévols qui organise soirées, stages et concours.  Stenay qui expose une très rare iconographie ainsi qu’une masse impressionante d’archives et Xertigny, dans les anciens locaux de la brasserie, plus dirigée sur l’ancienne brasserie.

Vous pouvez compléter les articles, poser vos questions, je ferais mon possible , en fonction de mon temps libre, d’y répondre.

Je recherche des descendants de brasseurs, en particulier de Joseph Hitter, des documents et objets publicitaires.

collectionneur d’objets brassicols depuis 1972

brasseur amateur

apprenti-cuisinier de 1964 à 1966

Concours: meilleur apprenti de Moselle -  d’Alsace-Loraine-  de France

cuisinier de1966 à 1975

professeur de cuisine de 1975 à 2008

ouvrages: Cuisine, terroir et traditions de Moselle parue aux éditions Serpenoises

Balade au pays des villages et cafés de Moselle vendu au profit de Noël de joie : N°1 Avril  2001,  illustré de nombreuses cartes postales de cafés, liste des brasseries mosellanes, historique de la brasserie de Basse-Yutz-N°2 Avril 2002, cartes postales de cafés, historique de la brasserie Amos. Vendus 3€ au profit de Noël de joie au journal le Républicain Lorrain.

en préparation : le B. A. BA de la cuisine en célibataire qui sera vendu au profit d’enfants handicapés

2008 Ouverture d’une maison d’hôtes à Amnéville les Thermes : le site  »www. lamaisondhotes.fr »

Réalisation : Sassi Jacques

                       La maison d’hôtes

                       Bois de Coulange

                        57360  Amnéville les Thermes

Contacts :  www.lamaisondhotes.fr

Sources:  Archives départementales de la Moselle- Archives des villes deMetz et Thionville. Tribunal de Commerce

Recherche la généalogie des familles de brasseurs  Lorrains

. Tout document relatif aux brasseries de Moselle(même photocopiés)

Collectionne : Cartes postales des Brasseries  de France

                         Cartes postales des Cafés- Restaurants de Moselle

                         Tout objet publicitaire de brasseries (Collection visible à la Maison d’hôtes sur rdv)